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Preparazione

1. Fate soffriggere il riso basmati nell’olio d’oliva caldo finché diventa trasparente. Tritate la cipolla e l’aglio a dadini, aggiungeteli al riso e fate soffriggere finché imbiondiscono. Tagliate il filetto di pollo a cubetti o striscioline e fate soffriggere brevemente insieme alla cipolla, all’aglio e al riso. Aggiungete metà brodo e cuocete con il coperchio per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.  
2. Aggiungete il resto del brodo, le prugne, le cimette di broccoli e la panna, coprite  di nuovo e fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condite con sale, pepe e curry in polvere a piacimento.

Categoria della ricetta

LP La salute delle ossa, piatti principali

Tema della ricetta

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