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Preparazione

1. Mescolate l'aceto con sale, pepe fresco a terra, pepe di cayenna e lo zucchero in una grande ciotola, aggiungere l’olio. Sbucciare e sfilettare le arance, mantenendo il succo. Mescolare il succo d'arancia con la vinaigrette. Aggiungere i ceci e prugne. Coprire la ciotola e lasciate marinare in un luogo fresco per ca. 30 minuti.
2. Pulire e lavare le indivie. Sfogliarle.  
3. Mettere su piccoli piattini alcune foglie di indivia e alcune cucchiaiate del composto di prugne e ceci.

Categoria della ricetta

antipasti e stuzzichini, contorni e insalate, LP La salute delle ossa

Tema della ricetta

party,vegetariani/senza carne